miércoles, 10 de enero de 2018

Tortitas ecológicas de trigo sarraceno (sin gluten/sin lactosa)

Llevaba tiempo con ganas de prepararme unas tortitas para desayunar pero quería que fuesen diferentes así que utilicé un poco de preparado panificable ecólógico para hacerme estas tortitas de trigo sarraceno sin gluten y sin lactosa.





Ingredientes para unas 10 tortitas pequeñas:

75 gr de preparado panificable ecológico con trigo sarraceno
125 ml de bebida de almendra
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de sirope de agave
1/2 cucharadita de cafe de levadura química
un poco de aceite de oliva




Ponemos en un recipiente todos los ingredientes (excepto el aceite) y mezclarlos hasta obtener una masa homogénea, que dejaremos reposar durante unos 30 minutos.

Ponemos a calentar una sartén anti adherente con un poco de aceite de oliva y añadimos un cucharón de la mezcla hasta que la tortita quede cocinada por ambos lados.

Repetiremos la operación hasta hacer una torre de tortitas. Luego podéis condimentarla con los ingredientes que más os guste, en mi caso usé nata sin lactosa, caramelo con stevia y kaki troceado. La mezcla de las tortitas calientes con la nata y la fruta fresca está deliciosa.