lunes, 4 de septiembre de 2017

Palitos salados (sin gluten /sin lactosa)

Como ya os he comentado, agosto se ha convertido en mi mes de las pruebas de pan y en esta ocasión he querido hacer unos palitos salados tipo snack.


Ingredientes para 8 palitos salados:

100 ml de agua
2 gr de sal 
3 gr de levadura química 
100 g de mix panificable para celíacos
15 ml de aceite de oliva virgen


Mezclamos en un bol el agua, la sal y la levadura. Incorporamos el mix panificable a la mezcla hasta que quede una masa homogénea. Por último, se añade el aceite y vuelve a  remover hasta que quede bien integrado.

Introducimos en una manga pastelera la mezcla (si no tenéis manga podéis usar una bolsa de plástico de congelar a la que deberéis cortar una esquina). Repartimos la mezcla con el largo y grosor deseado
sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Podéis hacerlos de los sabores que más os guste.

En esta ocasión yo hice una muestra de orégano, sésamo, chía y pipas. Lo ideal es que separéis la masa en 4 partes e incorporéis a ésta los ingredientes que luego vayáis a usar para decorar.  En unos 15 minutos a 180 grados estarán listos. Con el mix panificable que yo he usado quedan blanquitos y jugosos por dentro.

Esta receta está basada en una que vi en el blog de Lekue, con alguna variación.