viernes, 29 de septiembre de 2017

Crema de calabaza ecológica (sin gluten/sin lactosa)

Esta crema de calabaza ecológica es todo un clásico de la cocina que no podía faltar entre mis recetas que tienen como principal ingredientes la calabaza. Muy rápida y sencilla de hacer y con un delicioso sabor que puede hacerse en versión vegana o vegetariana.

miércoles, 27 de septiembre de 2017

Plum cake de calabaza (sin gluten / sin lactosa)

Hace unos días os enseñé un plum cake de calabaza ecológica sin gluten, sin lactosa y sin azúcar que despertó mucho vuestro interés y aquí tenéis la receta. Queda con un sabor delicioso y muy esponjoso, seguro que os gustará.

lunes, 25 de septiembre de 2017

Pironubes de chocolate con toppings (sin gluten)

Las nubes son de mis dulces favoritos y pensé que podrían ser una buena base para una de las recetas de mis Talleres de Repostería Infantil. En esta primera ocasión las pironubes las he preparado de chocolate negro con pistacho, avellana y Lacasitos, pero ya os iré enseñando combinaciones super chulas y ricas. 

viernes, 22 de septiembre de 2017

Colines de aceite de oliva (sin gluten/ sin lactosa)

Una de las primeras cosas que eché de menos cuando me diagnosticaron la celiaquía fueron los colines tipo jerezanos (crujientes y duros). Hoy quiero compartir con vosotros esta receta de picos de harina de garbanzo y aceite de oliva que están de vicio, la próxima vez hago el doble jjj


miércoles, 20 de septiembre de 2017

Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso (sin gluten)

¿Quién ha dicho que no se puede comer sano, rico y divertido? Cansada de las pechugas de pollo a la plancha, he decidido probar fórmulas nuevas para darles más sabor sin dejar de cuidar la salud. Aquí tenéis estas pechugas de pollo al vapor rellenas de espinacas y queso, riquísimas. La semana pasada ya os hablé de las propiedades de esta verdura :-)


lunes, 18 de septiembre de 2017

Galletas con chips de chocolate (sin gluten)

Las galletas de mantequilla con chips de chocolate son todo un clásico y yo he intentado hacer una receta con menos azúcares y grasas para que sean más sanas y las podamos comer con más frecuencia ;-)


viernes, 15 de septiembre de 2017

Las espinacas

Conocidas por todos gracias a Popeye, las espinacas están compuestas mayormente por agua y es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Son una excelente fuente natural de vitaminas, fibras (especialmente los tallos) y minerales.


lunes, 11 de septiembre de 2017

Galletas craqueladas enriquecidas (singluten/ sinlactosa)

Ya sabéis que a mi me gusta experimentar en la cocina y hace unos días me propuse hacer unas galletas diferentes, que estuviesen enriquecidas y tuviesen un valor añadido. Y dicho y hecho, preparé estas galletas craqueladas de cacao 100%, quinoa y trigo verde, cardo mariano, chlorella y lúcuma que espero os gusten.

viernes, 8 de septiembre de 2017

Horchata de chufa (sin gluten / sin lactosa)

Este verano me sorprendió que en la tierra de la horchata, me resultase difícil tomarme una, ya que en ningún sitio me garantizaban que estuviese libre de gluten. Por eso, la semana pasada hice horchata artesana, mucho más sana que las comerciales, y a la que podrás dar tu toque personal ;-)




miércoles, 6 de septiembre de 2017

Rabo de toro (sin gluten)

Hace tiempo preparé rabo de toro y hasta ahora no había tenido tiempo de compartir la receta con vosotros. Es un plato que me sorprendió la primera vez que lo tomé ya que es de sabor intenso pero con una textura muy delicada. Espero que os guste :-)


lunes, 4 de septiembre de 2017

Palitos salados (sin gluten /sin lactosa)

Como ya os he comentado, agosto se ha convertido en mi mes de las pruebas de pan y en esta ocasión he querido hacer unos palitos salados tipo snack.