jueves, 27 de julio de 2017

Helado de chocolate negro y almendras (sin gluten/ sin lactosa)

Con el calor apetecen cosas fresquitas pero a veces nos cuesta comer algo que nos aporte energía si vamos a hacer algo de ejercicio. Os propongo un helado de chocolate negro y almendras, que puede hacerse en versión ligera (sin incorporar frutos secos) o con mayor carga energética, si ponemos almendras, avellanas, nueces ... o el fruto seco que más os guste, ya que con el chocolate negro combina cualquiera ;-) 


Ingredientes para 2 raciones:

1 yogurt natural sin lactosa
30 ml de nata para montar sin lactosa
8 almendras naturales (podéis hacerlo con cualquier fruto seco o si lo queréis más ligero no incorporarlos)
1 cucharadita de cacao en polvo 100% 
1 cucharadita de sirope de agave


En una batidora introducimos las almendras (antes las hemos dejado unos 30 min hidratándose) y las picamos. Incorporamos el sirope de agave, el yogurt, la nata y el cacao en polvo y mezclamos todo hasta que quede una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en un tupper y cerramos con tapa para meterlo en el congelador. Tendrá que estar unas 3 horas en el congelador pero para que no cristalice habrá que mover la mezcla cada 30 minutos aproximadamente durante las 2 primera horas.