viernes, 12 de mayo de 2017

Mousse de fresa con TM5 (sin gluten/sin lactosa)

Hace unas semanas os comenté que tuve la suerte de poder disfrutar en casa de una demostración de la nueva "Thermomix TM5" y realicé varias recetas. Quería compartir con vosotros una que tuvo mucho éxito y que es muy sencilla de preparar. Se trata de una Mousse de fresa.

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de fresas congeladas (podéis comprarlas envasadas o aprovechar cuando es temporada y congelar para tener durante todo el año)
2 claras de huevo
100 gr. de azúcar (yo usé azúcar moreno)
2 cucharaditas de zumo de limón


Lo primero que hacemos es pulverizar el azúcar (10 seg,/vel.10) Añadimos las fresas y el zumo de limón al vaso y trituramos con la ayuda de la espátula (15 seg./vel 5-10 progresivamente). Con estos pasos ya tendríamos un delicioso sorbete de fresas listo para tomar. Finalizaremos poniendo el accesorio de la mariposa y añadimos las claras de huevo (2 min./vel. 4)   

Como podéis ver es una receta muy sencilla y está deliciosa. Se pueden sustituir las fresas por cualquier fruta congelada.