martes, 23 de mayo de 2017

Flan de huevo y canela en microondas (sin gluten/sin lactosa)

Hacía mucho que no comía flan casero y hace unos días quise probar a hacer uno de huevo y canela en el microondas porque es muy rápido y sencillo.



Ingredientes 2 flanes pequeños:

3 Huevos
250 ml de leche sin lactosa
1 Rama de canela
Cucharadas de azúcar integral de caña

Ingredientes para hacer el caramelo:

3 cucharadas soperas de azúcar moreno de caña
2 cucharadas soperas de agua
1 cucharada de zumo de limón


En un bol ponemos la leche, la canela y el azúcar, removemos la mezcla y ponemos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. En un molde apto para microondas ponemos 2 minutos a máxima potencia el agua, el limón y el azúcar para hacer el caramelo (vamos añadiendo de 30 en 30 segundo tiempo para que el caramelo no se queme)

Añadimos el caramelo a un par de moldes de silicona y al recipiente en el que hemos calentado la leche incorporamos los huevos batidos y repartimos la mezcla en esos moldes. Metemos en el microondas y horneamos a 600w 5 minutos (separamos con un cuchillo el flan del molde para ver si está totalmente cuajado y si le falta añadimos un par de minutos). Para desmoldar esperaremos a que se enfríe.