miércoles, 31 de mayo de 2017

Empanada de bacalao y pasas (sin gluten)

En la última reunión de amigos en la que estuve había empanada y me quedé con las ganas de probarla así que me puse manos a la obra e hice mi versión sin gluten de la Empanada de Bacalao y Pasas. Esta receta está en la línea de las que suelo enseñaros ya que es muy sencilla y rápida de hacer y además sana. Seguro que os encanta :-)

martes, 30 de mayo de 2017

2 Correr SinGlu10

El pasado domingo 28 de mayo el Polideportivo de la Dehesa de Navalcarbón (Las Rozas) se tiñó de verde con motivo de la celebración de la 2ª edición de la carrera “CORRER SIN GLU10”. El evento, convocado por la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten, reunió a multitud de personas celíacas y no celíacas unidas por el deporte y el apoyo a esta enfermedad y allí estuvo La CeliaKita and family participando en la Marcha Familiar.

lunes, 29 de mayo de 2017

Mermelada de fresa sin azúcar (sin gluten)

Quién dijo que no se puede tener mermelada sin azúcar?  Ya os he contado que en casa tenemos una pequeña huerta y este año está dando muchas fresas y muy dulces. Para aprovecharlas y sacarles el máximo partido he hecho mermelada casera de fresa sin azúcar. Es una manera saludable de endulzar las tostadas y su elaboración es muy sencilla.


viernes, 26 de mayo de 2017

Ensaladilla rusa (sin gluten)

Hace unas semanas publiqué una foto de mi Ensaladilla Rusa y fuisteis varias las personas que me preguntasteis por la receta, así que aquí la tenéis. En mi familia tiene mucho éxito, siempre me la piden para los cumpleaños porque se puede untar y hacer sandwiches.

jueves, 25 de mayo de 2017

QuéBox Mayo (Qué Puedo Comer)

Que ganas tenía de que llegase mi QuéBox de Qué Puedo Comer. Cada dos meses me envían a casa una caja sorpresa formada por más de 10 productos libres de alérgenos como el gluten, lactosa, huevo o leche. Este sistema me encanta porque permite probar cosas que de otra forma no sabría que existen. Además, trae una tabla que indica en qué establecimientos se comercializan y otra con toda la información relativa a los alérgenos. 


miércoles, 24 de mayo de 2017

Prokey Ultrahealthy drink

Hace unas semanas descubrí unos refrescos que me han sorprendido por sus propiedades. Prokey se elabora gracias a la acción de cultivos vivos de kéfir de agua y une las cualidades de un yogur con bífidus y un refresco isotónico, sin los problemas nutricionales derivados de los lácticos o de los azúcares y edulcorantes que se acostumbran a añadir.  Así, sí que podemos tomar refrescos ;-)





martes, 23 de mayo de 2017

Flan de huevo y canela en microondas (sin gluten/sin lactosa)

Hacía mucho que no comía flan casero y hace unos días quise probar a hacer uno de huevo y canela en el microondas porque es muy rápido y sencillo.


lunes, 22 de mayo de 2017

Crema de calabaza y batata (sin gluten/ sin lactosa)

Las cremas de color naranja me encantan ya que tienen un punto dulce que hace que los peques se las tomen fenomenal. En este caso quiero enseñaros una Crema de Calabaza y Batata que si queréis también podéis utilizar como guarnición tipo puré y será todo un éxito.

viernes, 19 de mayo de 2017

Verdura: Pimiento rojo

Cómo va la semana Celiakitos? Quería dedicar un post al Pimiento Rojo ya que me llama la atención que muchas de las personas que los usan, lo hacen para decorar platos. Estoy convencida de que pocos sabéis de los numerosos efectos positivos que se obtienen de su consumo diario. Yo lo consumo crudo en ensaladas, a la plancha, asados ... y de cualquier forma están buenísimos. 

jueves, 18 de mayo de 2017

Hostel: Urban Youth (Valencia)

Este verano me alojé en "Urban Xouth Hostel" en Valencia porque estaba bien de precio y lo más importante, tienen desayuno sin gluten y sin lactosa: 

Av. Del Puerto 280. (46024) Valencia

miércoles, 17 de mayo de 2017

Gajos de boniato al romero (sin gluten)

Quería empezar a escribir recetas sobre snacks sanos y fáciles de hacer ya que solemos usar mucho los que vienen en bolsa y hay muchas opciones divertidas de comer verdura, A mi tanto la batata también conocida como boniato, me gustan mucho, suelo usarlo en cremas o simplemente asados para comer con cuchara como postre, ya que son dulces. En este caso hice unos "Gajos de Boniato al Romero".

martes, 16 de mayo de 2017

Pastelitos de chocolate blanco (sin gluten)

Hace un tiempo publiqué la receta de la tarta de queso japonesa. Con la base de esa receta me puse a experimentar e hice estos "Pastelitos de Chocolate Blanco" que tienen esa su textura esponjosa, suave y ligera tan característica del "Cotton cheesecake" (tarta de queso de algodón)



lunes, 15 de mayo de 2017

La miel

Hoy como es lunes y seguro que necesitamos de un aporte extra de energía quiero hablaros de “La Miel” y sus múltiples propiedades. La miel es muy apreciada por su naturaleza energizante, antiséptica y cicatrizante y es el mejor endulzante para deportistas. Dos o tres cucharaditas al día son la dosis justa para endulzar sin ganar peso, pero si tienes alguna infección o te sientes sin energía cambia a 2 ó 3 cucharadas soperas.

viernes, 12 de mayo de 2017

Mousse de fresa con TM5 (sin gluten/sin lactosa)

Hace unas semanas os comenté que tuve la suerte de poder disfrutar en casa de una demostración de la nueva "Thermomix TM5" y realicé varias recetas. Quería compartir con vosotros una que tuvo mucho éxito y que es muy sencilla de preparar. Se trata de una Mousse de fresa.

jueves, 11 de mayo de 2017

Restaurantes: Pizza Jardín

Hace unas semanas me pasé por Pizza Jardín a comer. No sabía que tenían platos sin gluten y me enteré gracias a que me lo comentaron ellos por Instagram. Lo cierto es que sólo tienen 3 platos y un postre pero sigue siendo una opción más para poder comer fuera de casa.

Avda. de España, 78. 28221. Majadahonda (Madrid).

miércoles, 10 de mayo de 2017

Bizcocho de pera y canela (sin gluten)

En casa llevan tiempo pidiéndome un bizcocho de pera y me he puesto manos a la obra aprovechando que tenía unos yogures con trocitos de pera. El resultado ha sido buenísimo, un bizcocho dulce, con la masa muy esponjosa y el sabor  delicioso. La mezcla crujiente de la almendra con la textura cremosa de los trozos de pera combina genial ;-)

martes, 9 de mayo de 2017

Semillas: Sésamo

Quería dedicar un post a aquellas semillas que resulta muy fácil incorporar a nuestros platos y que nos aportan muchos beneficios. Hoy empezaré con las semillas de sésamo, las descubrí durante el embarazo de mi hermana, que necesitaba elevar el consumo de calcio pero no podía consumir muchos lácteos por su alto contenido en grasa.



lunes, 8 de mayo de 2017

Judiones con costillas y manitas (sin gluten)

Este invierno os enseñé la receta de los "Judiones con delicias de cerdo" y como todavía seguimos con los fríos, que no se quieren marchar, me gustaría enseñaros una receta muy similar, en este caso son "Judiones con costillas y manitas". 

viernes, 5 de mayo de 2017

Crema de zanahoria roja (sin gluten /sin lactosa)

Hace unas semanas publiqué una crema de zanahoria roja  que cené y quería enseñaros la receta ya que me parece muy original y está muy rica. Esta crema tiene un alto contenido en fibra y carotenos. Su textura fina y suave, gustará a grandes y pequeños. 

jueves, 4 de mayo de 2017

Smothies II

Cómo lleváis la semana celiakitos? Ya sabéis que yo soy amante de los batidos, licuados y smoothies, ya que me permiten tomar fruta y verdura cruda, que en algunas ocasiones me resulta más complicado digerir. En mi post "Smoothies I" ya os propuse unas cuantas ideas, que podéis complementar hoy con este nuevo post "Smothies II"

miércoles, 3 de mayo de 2017

Bizcochos de soletilla (sin gluten/ sin lactosa)

Llevo un par de semanas viendo publicaciones de bizcochos de soletilla y me ha picado la curiosidad, así que me he puesto manos a la obra y en un plis estaban listo. Es una receta muy sencilla y rápida que nos saca de un apuro si tenemos visita y no hay nada en la despensa.




martes, 2 de mayo de 2017

Verdura: Brocoli

Cómo fue ese puente CeliaKitos? Me gustaría hablaros de un alimento del que soy apasionada por sus sorprendentes y amplísimas propiedades. Se trata del brócolicuya parte comestible es una flor, pertenece a la familia de las crucíferas o brassicáceas, (se llaman así porque sus flores tienen pétalos en forma de cruz).